盛夏时节，走进桂平市寻旺乡学中村的绿霸肉牛产业示范区，两栋四层高的立体楼房式牛栏伫立在一片绿野中。在二楼牛栏里，饲养员有的开着投料车往料槽输送食材，有的开着消毒车给牛栏消毒，大小不一的牛悠然自得地享用美味“午餐”。
“整个基地占地面积50多亩，其中这两栋养牛楼房占地4500多平方米，去年开始投入使用，目前启用第二层，共养殖肉牛400多头，下步四层全部启用可养殖1700头牛。”基地负责人覃禄荣说，现在从饲料的加工制作、配方调配到投料喂食和牛粪处理、消毒等环节都实现全机械化、自动化。
近年来，桂平市向新图强，创新养殖模式，优化生产流程，强化科技支撑，应用数智化培育新质生产力，推动肉牛产业向节能环保、高效高质发展。数智化的转型升级有效催生肉牛产业新效能。
创新养殖模式 促进产业转型升级
“同是一亩地，立体楼层模式养殖的数量是传统圈养模式的三倍，楼房养殖模式不仅可以节约用地，还节省人工，产值也随之翻倍。”覃禄荣说。
发展肉牛养殖产业，突破产业用地瓶颈是关键。近年来，桂平市积极探索肉牛养殖新模式，通过向上要空间，节约用地、节省人工、提高效益。2023年以来，该市共投入资金1300万元改造提升肉牛养殖设施。目前，已有4家企业使用楼房立体式养牛，建设立体式牛栏面积3.49万平方米。
在创新应用楼房立体式养牛的同时，为了实现提质增效、提高肉牛的存活率，该市不少企业在楼层、牛栏里使用空调、水风冷机等降温、恒温设备，确保肉牛、牛犊在舒适的环境里生长。
“肉牛一般是在25度左右的气温下正常进食。我们去年引进18台蒸发式水冷风机，把牛栏温度控制在25度左右。如果没有降温系统，像现在气温超过32度的天气，肉牛会发生‘热应激症状’，只进食、不增重，养牛成本就高很多。”覃禄荣说。
在桂平市木圭镇广西盈佰春新材料科技有限公司1100多平方米的空调“月子中心”，67头母牛在安然舒服地“坐月子”，牛犊子快乐地在母牛身边玩耍。公司负责人周军介绍，这个1000多平方米的育牛室共安装了4台10匹大型空调，牛仔的存活率从使用空调前的65%提高到现在的85%。
楼房养牛，牛住空调房，已成为该市近年肉牛养殖的一种新模式。
应用数字科技 催生新质生产力
近日，在绿霸肉牛产业示范区新建面积约70平方米的粪污处理实验室，笔者没有闻到一丝异味。“这是因为小黑虫正在牛粪上努力工作。”广西大学动物科学技术学院博士生导师、广西水产畜牧业协会副会长黄剑黎揭示了“玄机”：这种小黑虫叫黑水虻，属水虻科昆虫，其幼虫以粪污和腐烂物为食，在处理牛粪污方面具有独特优势，成虫能作为蛋白饲料用于禽类饲养，成为农民增收的新来源。
在基地“科创楼”的展示厅，覃禄荣熟练地打开电脑监控系统，通过电子大屏幕实时查看各楼层肉牛的进食、生活、健康状况。覃禄荣介绍，他们公司去年开始与深圳市中恒国科信息技术公司合作，成为桂平市首个引进数字化信息服务平台的养牛企业，利用大数据实现肉牛养殖智能化数字化全生命周期管理。“通过数智化平台，在手机就可以查看每头牛的生长、健康、增重等情况，还有全国各地的肉牛交易信息，以及屠宰加工、溯源管理等平台服务。”覃禄荣说。
数智化的融入为桂平市养牛产业注入新动力，也培育出一批像覃禄荣这样熟练应用掌握数智化、科技化的新农人。
品种育新 提升肉牛“含金量”
“本地黄牛骨架小，一头牛的体重有350—500公斤，屠宰出肉率只有40%，养殖户收入低。”桂平市农业农村局畜牧与饲料股股长陈奋介绍，2003年该市开始推广肉牛品种改良以来，已累计新增优质杂交犊牛24万头，目前肉牛品种主要以利木赞、西门塔尔杂交牛为主，每头牛重量700—900公斤，屠宰出肉率约50%，大幅增加了养殖户的收入。
2022年和2023年，该市组织实施优质种牛引进项目，累计获得自治区扶持资金3039.2万元，连续两年成为自治区“杂交母牛（含母水牛）扩群增量”项目试点县（市）。
楼房养牛，通过向上要空间，节约土地资源成本，同时提高肉牛产能。黑水虻不仅解决粪便污染，还成为产业新的附加经济价值。实施品种改良，促进了畜牧业转型和效益提升……各种“高科技”上场，形成“低消耗、低排放、高效益”的高效集约式养殖模式，已成为桂平市发展现代设施畜牧业的关键一招。
2023年，桂平市肉牛存栏13.01万头，出栏7.8万头，牛产业综合产值超13.3亿元。存栏50头以上的牛场从2016年的两家发展到2024年的68家，肉牛养殖专业户2000多户。今年第一季度该市肉牛存栏12.53万头，各项指标居于广西前列。“牛”劲十足产业兴，牛产业已成为桂平市的支柱产业之一，成为助力乡村振兴、增加农民收入的重要力量。 |
