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广西发布汛期食品安全提示:被洪水泡过的食物,不能吃!

时间:2021-07-25 07:30:00  来源:南国早报客户端

        近期,我国河南等地遭遇极端强降雨天气,引发严重洪涝灾害,受灾群众的饮食安全值得关注。7月23日,自治区市场监管局发布汛期食品安全提示,从食品原料、用水安全、环境卫生、食物储存等方面提醒市民多加注意。

        保证食品原料安全和加工用水卫生

        洪涝灾害可导致食品供应链各个环节受到不同程度影响,如农作物霉变、牲畜疫病或死亡等;水和食物可能被致病生物(细菌、病毒、寄生虫等)、各种有毒有害化学物(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)污染。食用这些食物可能会引发人体腹泻、痢疾,甚至传染性疾病流行等。

        为此,食品生产加工经营者和消费者务必注意:不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品;不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品;不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水;不用洪水洗餐具和冲洗食物;不随意捡拾洪灾水域漂浮物,或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物,包括野菜和野果等。

        注意保持良好的卫生习惯

        洪涝灾害过后,要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水,防止蚊蝇孽生,保证环境清洁卫生;要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒,避免二次污染。提倡文明用餐,使用公勺公筷,减少食品浪费。

        另外,饭前便后、接触过洪水后要洗手;切配菜的刀、板和盛装熟食的容器,在使用前要清洗干净,并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。

        食物要烧熟煮透并合理储存

        汛期高温、高湿,尽量不要一次采购和储存大量食材,避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等,应及时处理,不要食用。

        食物要烧熟煮透,生熟分开存放,少吃冷荤类菜肴,不吃生的动物性食品。洪涝期间,食物不易保存,特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂,要按需加工食物。尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜,应及时分类冷藏保存,再次食用时务必彻底加热。

  编辑:lenxue    终审:韦博华 林嵘 
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